Ответы на вопросы родителей по питанию
О питании в МДОУ "Дубский детский сад"
Сегодня поговорим о том:
- как и из чего составляют меню для детей в детском саду;
- как организовать индивидуальное меню для ребенка;
и о том от чего зависит количество приемов пищи.
Подробную информацию читайте в карточках ниже
Организация питания обучающихся в муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Дубский детский сад»
В соответствии ст. 37, ст.41, п.2 Федерального закона от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» организация питания и здоровья обучающихся возлагается на муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Дубский детский сад» (организационно-правовая форма – учреждение).
Учреждение посещает 60 обучающихся.
Процесс организации питания в учреждении осуществляется в соответствии с нормативно – правовыми документами:
В учреждении организовано 3- х разовое питание (завтрак, обед, полдник) в соответствии с примерным 10-дневным меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей от 1г6м до 3 лет и от 3 лет до 8 лет.
Ежедневно составляется меню-требование с указанием выхода блюд для детей разного возраста (до 3 лет, до 8 лет).
При составлении меню используются технологические карты, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. На долю завтрака приходится – 25% суточной калорийности, на обед – 35%, на полдник – 15%.
В промежутке между завтраком и обедом организован 2 завтрак: сок или фрукты.
Меню ежедневно размещается в раздевальных комнатах групп и в коридоре пищеблока. Меню-требование содержит выход блюд, стоимость питания на день, заверяется подписью заведующего.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, состоящем из горячего цеха, кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока находится на первом этаже, имеет отдельный вход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым технологическим, холодильным, моечным оборудованием.
Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение и аттестуются каждый год.
Выдача готовой продукции с пищеблока осуществляется только после проведения контроля бракеражной комиссией учреждения. Результаты контроля фиксируются в журнале бракеража готовой продукции, где записывается органолептическая оценка готового блюда.
График выдачи готовых блюд с пищеблока
|
№ |
Наименование |
Первая группа раннего возраста (с 1г6м до 2 лет) |
Вторая группа раннего возраста (с 2 до 3 лет) |
Разновозрастная группа младшего дошкольного возраста(с 3 до 5 лет) |
Разновозрастная группа старшего дошкольного возраста(с 5 до 8 лет) |
|
1 |
ЗАВТРАК |
8.10 |
9.30 |
11.35 |
15.00 |
|
2 |
ОБЕД |
8.35 |
9.45 |
12.00 |
15.05 |
|
3
|
ПОЛДНИК |
8.40 |
10.00 |
12.15 |
15.10 |
Пробы отбираются в стерильную посуду и хранятся в холодильнике 48 часов при температуре +2, +6С.
В питании используется хлеб, обогащенный Валетеком – 8, йодированная соль, ежедневно проводится искусственная с-витаминизация третьего блюда.
На основании требований СанПиН 2.4.1.3049-13, п.14.26 в учреждении организован питьевой режим.
Прием пищи обучающихся организован в групповых комнатах